شوگر کا دشمن کون ؟،کچا پپیتا یا پکا پپیتا؟

نئی دہلی:(ویب ڈیسک) خوراک بلڈ شوگر کو کنٹرول کرنے میں کلیدی کردار ادا کرتی ہے اور پپیتا ایک ایسا پھل ہے جو کچے اور پکے دونوں شکلوں میں الگ الگ فوائد پیش کرتا ہے۔ اپنے صحت سے متعلق وسائل کے بارے میں صحیح انتخاب کرنا آپ کے خون میں شکر کی سطح کو کنٹرول میں رکھنے کا سب سے مؤثر طریقہ ہے۔ آئیے جانتے ہیں کہ ذیابیطس کے مریضوں کے لیے کون سا پپیتا بہترین ہے؟

کچے پپیتے میں کم گلیسیمک انڈیکس (GI) ہوتا ہے کیونکہ اس میں پیچیدہ کاربوہائیڈریٹس اور فائبر ہوتا ہے۔ یہ اس بات کو یقینی بناتا ہے کہ گلوکوز آہستہ آہستہ اور مستقل طور پر جسم میں خارج ہوتا ہے۔ پکے پپیتے کا جی آئی تقریباً 55-60 ہوتا ہے۔ اگرچہ اسے "میڈیم” سمجھا جاتا ہے، یہ اب بھی کچے پپیتے کی نسبت زیادہ تیزی سے خون کے دھارے میں داخل ہوتا ہے، اس لیے اس کی مقدار پر خاص دھیان دینا ضروری ہے۔

کچے پپیتے میں گلوکوز کی مقدار نہ ہونے کے برابر ہوتی ہے جو اسے روزانہ کھانے کے لیے محفوظ بناتی ہے۔ پکا ہوا پپیتا پھل کے پکتے ہی قدرتی طور پر گلوکوز پیدا کرتا ہے۔ اگرچہ یہ گلوکوز قدرتی ہے، لیکن زیادہ مقدار میں پکے ہوئے پپیتا کھانے سے انسان کی روزانہ گلوکوز کی مقدار میں نمایاں اضافہ ہو سکتا ہے۔

کچے پپیتے میں پکے پپیتے کی نسبت کم ہضم کاربوہائیڈریٹ ہوتے ہیں۔ یہ چھوٹی آنت میں عمل انہضام سے گزرتا ہے، یعنی یہ اتنی جلدی گلوکوز میں نہیں ٹوٹتا۔ اس کے برعکس، پکے ہوئے پپیتے میں موجود کاربوہائیڈریٹ سادہ شکر میں تبدیل ہو جاتے ہیں، جس سے "دھیرے دھیرے ریلیز” ہونے والا فائدہ ختم ہو جاتا ہے جو خون میں شکر کی سطح کو مستحکم رکھنے میں مدد کرتا ہے۔